Культура

Пасха-2016: традиции, рецепты, красивые идеи

Пасха-2016: традиции, рецепты, красивые идеи

Пасха-2016: традиции, рецепты, красивые идеи

Умопомрачительный аромат праздничных куличей, нарядные люди у храмов, улыбки встречных, обменивающихся традиционным "Христос воскресе!" — "Воистину воскресе!"

Приближается важнейший и древнейший праздник православных христиан — Пасха-2016, дата которой выпадает в текущем году на 1 мая. Все верующие в этот день славят чудо воскрешения Иисуса Христа, распятого за грехи человеческие. Несмотря на то, что Пасха — самое главное событие в церковном календаре, значение праздника выходит далеко за рамки его религиозной сути. Святое Воскресенье ассоциируется с семейным уютом, душевным теплом, добротой и светом.

Пасху в народе очень любят и заранее к ней готовятся. С этим праздником связано много интересных символов и ритуалов, которые появились несколько веков назад и дожили до наших дней.

alt

Пасха-2016: традиции и обряды

Готовиться к Святому Воскресенью начинают заранее. Люди верующие соблюдают предшествующий Пасхе строгий 40-дневный пост, молятся, чтобы к Святому Воскресению Господню очиститься телесно и духовно. При этом главный акцент делается именно на духовном аспекте: пост — не диета, а стремление сосредоточиться на духовных ценностях, отказавшись от телесных радостей. В это время важно лишний раз побыть наедине со своими мыслями, оценить свои поступки, признать ошибки и грехи, покаяться, помочь ближнему.

К Чистому Четвергу (последнему четвергу Великого поста) везде должен быть порядок — как в доме, так и в душе. В четверг пекут пасхальные куличи, но не будет ничего страшного в том, если это сделать в пятницу или субботу. В субботу же готовят творожную пасху, красят яйца — не зря в народе Великую субботу называют красильной. В ночь с субботы на воскресенье во всех православных храмах совершаются торжественные богослужения, во время которых освящают принесенные христианами корзинки с праздничной едой. Прихожане зажигают свечи от благодатного огня, доставленного из Иерусалима, и по окончании службы, уже утром, возвращаются домой, чтобы "разговеться" — съесть кусочек освященного кулича и пасхальное яичко.

В день Пасхи традиционно вся семья должна быть в сборе. В этот день проведывают родственников и хороших знакомых. Подарков обычно не дарят, но обязательно приносят с собой пасхальный кулич и крашеные яички, получая в ответ аналогичный гостинец.

Практически у каждой хорошей хозяйки есть свой "фирменный" рецепт пасхи. Для тех, кто таковым не обзавелся, мы с удовольствием предлагаем один из проверенных вариантов.

Пасха-2016: традиции выпечки деревенского кулича

Этот кулич — очень сдобный и "тяжелый", но при этом вкусный неимоверно. Весь процесс выпечки не займет много времени, так как процесс созревания опары происходит ночью и не требует вашего участия.

alt

Для теста вам понадобится:

  • 0,25 л молока,
  • 50 г свежих дрожжей,
  • 2 стакана сахара,
  • 125 г сливочного маргарина,
  • 150 г сливочного масла,
  • 100 г сметаны,
  • 1 стакан изюма,
  • 8 яиц,
  • щепотка соли,
  • 1,5 кг муки,
  • пищевая эссенция, ванилин — по вкусу

Опару замешивают поздно вечером в кастрюле достаточной емкости, чтобы после увеличения объема теста в 4-5 раз, оно не вытекало.

Тесто:

Дрожжи разводятся в теплом молоке, добавляются растертые с сахаром яйца, соль, разогретое (но не горячее) масло и маргарин, сметана, немного муки — консистенция смеси должна быть не густой. Сверху кастрюлю покрывают салфеткой и оставляют на столе на ночь.

Наутро, через 6-7 часов в опару досыпают остальную муку, изюм, добавляют ароматизаторы (обычно для деревенской пасхи используют пищевую эссенцию "Дюшес", но можно и любую другую), после чего хорошо вымешивают. Кастрюлю снова накрывают салфеткой и ставят в теплое место. Через 2-3 часа, когда масса увеличится в 2-3 раза, ее обминают и раскладывают в подготовленные формы, заполняя их на 1/3, максимум — на 1/2. После того, как тесто в формочках поднимется почти до краев, их можно ставить в духовку. Время выпекания — от 40 мин до 1 часа, в зависимости от размера форм. Пока пекутся куличи, можно подготовить глазурь, взбив до густоты белки 2 яиц с 1-1,5 стаканами сахара и щепоткой ванилина. Куличи намазывают глазурью после того, как они остынут. Сверху пасху украшают цветной присыпкой, сахарными фигурками, мармеладом.

Пасха 2016: дата приближается — предлагаем идеи праздничного декора

Красим яйца. Существует огромный выбор современных красителей и ярких наклеек для пасхальных яиц. Приверженцы натуральных красителей используют для получения красивого цвета насыщенный отвар луковой шелухи, свекольный сок. Если перед покраской обмотать яйца ниткой, плотно обернуть кружевом или положить их вместе с мелкими кусочками бумаги и луковой шелухи в капроновый чулок, получатся "крашенки" с узором. Для тех, кто любит рисовать, существует третий вариант — специальные фломастеры или мелки, которыми можно раскрасить яйца на свой вкус. Такое творчество интересно как детям, так и взрослым. В канун Пасхи-2016 устройте у себя дома небольшую семейную мастерскую и проведите время все вместе за приятным и полезным занятием.

alt

alt

alt

Украшаем стол и интерьер. Нарядная скатерть, салфетки с тематическими изображениями, красивое блюдо с куличами и разукрашенными яйцами, живые цветы, ветки зелени — обязательные атрибуты пасхального стола. Также можно использовать всевозможные поделки и украшения для воссоздания максимально праздничной атмосферы в доме. Интересные пасхальные идеи декора — импровизированные фигурки зайцев, пасхальные веночки, корзинки для куличей, оригинальные самодельные свечи, подставки для яиц — можно подсмотреть в интернете.

alt

alt

alt

Пройдет еще неделя, и наступит пасха 2016 — дата ее празднования не за горами. Уже сейчас начинайте подготовку к этому светлому дню: простите друг другу старые обиды — встречать Святое Воскресенье нужно с миром в сердце. Сходите всей семьей в церковь. Атмосфера самого главного в году богослужения позволит вам ощутить всю полноту пасхальной радости. И пусть чудесный во всех отношениях праздник пройдет у вас под знаком света и добра, здоровья и благополучия, мира и согласия. Счастливой Пасхи!